Category: энергетика

Category was added automatically. Read all entries about "энергетика".

Картинка моя

Сушка филе в камере

На статью еще не дотянуло, а информация мне кажется для многих полезна.
Я разработал сушилку для рыбного филе с загрузкой в три тонны. Картинку подтяну позже, хотя речь не об этом. Меня попросили провести энергорасчет и разработать программу сушки. Вот что получилось:

Вентиляторы рециркуляции 8шт*0,86кВт = 6,88кВт - 7кВт
Вытяжная система: 2шт*0,86 = 1,8кВт, если вытяжка не потребует длинного воздуховода, если длинный воздуховод - +1,8кВт
Приблизительно: 10кВт установленной мощности. Из них 7кВт рециркуляции перейдет в тепло и будет использовано в сушке.

Теперь прикинем потребность в теплоте для сушки, используя удельную теплоту парообразования.
3000 сырья - 40% выход ГП - 1800кг воды надо выпарить - 0,625кВт/кг воды - 1125кВт - потребная мощность на сушку.

Теперь про сушку.
2/3 воды - 1200кг - "легкая" влага, 1/3 - 600кг - "тяжелая".
Легкую влагу нужно удалить в хорошем процессе за 6 часов. 200кг/час воды надо удалить - 125кВт/час - потребное кол-во энергии в час в течение первых 6 часов. На этом этапе 7кВт от вентиляторов несущественны.
Тяжелая влага будет удаляться равномерно и связана с перераспределениями жидкости из толщи к поверхности. А также выравниванием влажности продукта по высоте рамы. Предположительно 18 часов. 35кг/час надо удалить - 22кВт/час - кол-во энергии в час в течение остального активного процесса. Из них 7кВт от вентиляторов. 15кВт в час - потребность в теплоте.
Время пауз и перераспределений без расхода энергии не учитываем в процессе. Пусть это будет 12 часов (общее время цикла 36 часов).

Кстати, получилась программа сушки:
1 шаг. 6 часов (+-2 часа) - удаление влаги. Отн.влажность процесса 70-75%. Вытяжка 100%. Температуру можно поддерживать на уровне 30 - 40С . До 40 поднять вряд ли удастся, так как вся теплота будет тратится на испарение. Думаю, что температура будет плавно подниматься с 20 до 35 за эти 6 часов.
2 шаг. 18 часов (+-2 часа) - выравнивание и постепенное обезвоживание. Температура 28-32С. Отн.влажность 65%. Вытяжка включается, чтобы поддерживать эту влажность. (такой уровень отн.влажности при сушке не даст продукту пересыхать с поверхности и деформироваться).

Где взять 125кВт теплоты? Электроэнергия очень дорога, согласен. При наличии газа, я бы задумался об использовании газового котла, который бы мог выдавать до 150кВт теплоты. Тот же котел может работать на дизтопливе. Энергоноситель - вода. При нескольких камерах данный котел обеспечил бы три или четыре сушилки, если бы так распределить процесс, чтобы пока одна камера работает в режиме полной мощности, другие бы работали в "лайтовом" режиме. Если нет газа, то можно было бы рассмотреть пеллетный котел. Тепло получается подороже, чем на газу, но значительно ниже стоимости электричества.


Благоприятные погодные условия позволят существенно сократить потребление энергии, но предлагаю их не учитывать в расчетах. Они будут приятным и значительным бонусом, но я бы не хотел зависеть от погоды.

Холодильное оборудование. Эл.мощность 6кВт. Холодопроизводительность 16кВт. Для жаркого времени года и поддержания температуры процесса. Особого смысла в рекуперации этого тепла я не вижу, так как работать холодушка будет в условиях избыточного уличной теплоты.
Картинка моя

Летняя жара и закипание мозга.

Прочел невероятно глупую статью на странице аргументов и фактов,
http://www.aif.ru/realty/house/zhara_idi_von_4_luchshih_sposoba_ohladit_kvartiru_bez_kondicionera
Удивительно, что так высок уровень непонимания процессов, происходящих с воздухом. Вот и автор слабо представляет, что такое теплота и энергия, и законы ее сохранения. К примеру, бытовой кондиционер при потреблении 1кВт электроэнергии за счет сжатия фреона способен забрать из квартиры и выбросить в атмосферу в виде горячего воздуха прим.3кВт теплоты. В час. Этого достаточно, чтобы поддерживать в комнате 22град. при любой жаре за окном. Да пусть 2кВт (маломощный, низкоэффективный кондиционер). Прежде всего, основная энергия тратится на конденсацию водяного пара. Он - наш враг номер один. Когда воздух сухой, жара переносится значительно легче. Сухой воздух позволяет поту эффективнее испаряться с нашей кожи. Летом в воздухе высокое содержание пара. Чем выше температура, тем выше способность воздуха принимать в себя влагу. Пытаться увлажнять воздух (вспомним полотенца) - загонять себя в некомфортные условия высокой относительной влажности. Поту испариться сложнее. К слову, полотенца могут помочь зимой, когда аномально низкая влажность в воздухе. Добавить кусочек или два в увлажнитель - вообще мертвому припарка. Он потребляет 50Вт и на эти 50 вт работает. Как и вентилятор, дующий на воду. Да, c поверхности срываются молекулы воды, которые забирают энергию из воздуха. Но даже с понижением на один градус, который мы вряд-ли заметим, возрастет относительная влажность в помещении и нам станет еще более некомфортно. Так что прежде всего нужно сушить воздух в жару, а не увлажнять его. И еще об одном, что выдает в авторе двоечника. Чтобы сделать лед в домашнем холодильнике, чтобы потом добавить его в таз или бачок увлажнителя, нужно из водопроводной воды забрать тепло и рассеять его в помещении, где холодильник установлен, чтобы потом это тепло из воздуха потратить на таяние этого льда. Улавливаете бессмысленность? Замкнутый круг идиотской трансформации энергии.
Картинка моя

Снова про энергию на сушку

Задали мне вопрос: сколько энергии потребуется для сушки 6тонн рыбы за 5 дней. Отвечаю:По приблизительным расчетам, не углубляясь в детали:
5 суток - 120 часов. Программа: 50% вытяжка, 50% времени - охлаждение
Рециркуляция воздуха: 6вентиляторов х 1,2кВт х 120 = 864кВт
Вытяжная система: 2х1,5х60=180кВт
Охлаждение: 10х60 = 600кВт
Обогрев: 2х15х60 = 1800кВт
Итого примерно 3500кВт
Или 0,58кВт на 1 кг сырья.
Или 1кВт на 1 кг готовой продукции.
По факту на 1 кг сырья (частик) требуется 0,45-0,5кВт
Но при расчете себестоимости я предложил бы использовать 1кВт на 1кг.
Те, кто говорит, что энергии можно затратить меньше - безбожно врут. Дело в том, что энергия тратится на превращение воды в пар. Из 6 тонн сырья надо превратить в пар 2,5-3 тонны воды. Можно посчитать сколько энергии на это потребуется. Природа иногда помогает сэкономить (хорошие погодные условия), но полагаться на них при планировании неразумно.