Category: спорт

Category was added automatically. Read all entries about "спорт".

Картинка моя

Безумное российское расточительство.

Столкнулся с очередным проявлением безумного российского расточительства. Все мы знаем со времен просиживания штанов за школьными партами, что есть такой предмет как физика, я уже не говорю про одноименную науку. Так вот, я был одним из самых гадких прогульщиков школы, презиравшим почти все предметы кроме физкультуры. Когда можно было гонять в футбол в зале и подсматривать за девчонками в коротких трусиках, силясь что-то рассмотреть. Хотя обычно наслаждались предательски выкатывающимися зрелищами, имевшие освобождение девчонки. Но даже я как-то ухватил, что физика каким-то необыкновенным образом связяна с происходящими вокруг событиями. К примеру, меня всегда влекли электрические розетки. Да так сильно влекли, что это стало поводом на этом неплохо зарабатывать в настоящем.
Энергия, находящаяся в розетке, не бесплатна. Это понимают все. Речь идет о промышленных потребителях энергии, использующие электрическую энергию в деле различных производств. Коль уж так сложилось, что я занимаюсь проблемами производства пищевых продуктов, писать об этом и буду. Вообще с электрической энергией не все просто. Люди близкие к ИТР понимают, что электричества в розетках мало и его постоянно не хватает. К тому же мощные потребители требуют толстых проводов и связаных с этим расходов. Опять утянуло меня в лирику, к сути!
Попал я вчера на производство морской капусты. Основной технологической и энергозатратной процедурой при производстве является варка. Когда сушеную капусту забрасывают в котел и варят. В этот этап капуста набирает влагу, увеличиваясь в объеме, проходит стерилизацию.
Так вот любой производитель морской капусты хочет сократить расходы на энергию, расходующуюся на варку, используя просиженные на деревянных стульях юношеские штаны. В данном конкретном случае используется варочный котел объемом 1000 л, заполненный на 2/3 объема, скажем 700кг. В него вставляются две металлические сетки, в каждую из которых бросается блок сушеной морской капусты, производства КНР, весом 20 кг. Из 40 кг сушеной капусты получается 320 кг продукта (коэффициет набухания 1:7). То есть из 700 л 280 кг уходит в капусту. Должно остаться 420кг нагретой воды, которую можно будет использовать повторно. Но на деле остается около 320-350 кг! А, примерно, 70-100кг воды просто испаряется за время варки! На фото можно видеть вырывающийся из-под крышки котла пар.
варка морской капусты
Что же происходит, когда технолог и инженер штаны на уроках не берег, ерзая тощим детским задом на стуле, но мыслями был со мной на физре с девчонками и мальчишками в коротких шортиках? Расчеты и описание процесса читайте на http://tmeister.ru/amk1.shtml